Les gaufres de Marie
Abidjan · Costa de Marfil — Gofres: food trucks y puntos fijos
Cobrar en cuatro food trucks y cinco puntos fijos
Nueve puntos de venta en Abiyán, cuatro de ellos móviles, todos conectados a la misma caja y al mismo stock.
- Sector
- Restauración, Comercio minorista
- Ubicación
- Abidjan · Costa de Marfil
- Actividad
- Gofres: food trucks y puntos fijos
- Módulos de Genuka
- Punto de venta, Analítica
El punto de partida
Un food truck cambia de sitio, cobra rápido y no tiene trastienda. Multiplicado por cuatro camiones, más un taller, puntos fijos y una actividad de eventos, resulta imposible saber por la noche cuánto vendió realmente cada emplazamiento.
Lo que se implementó
Cada camión y cada punto fijo es un punto de venta propio en Genuka, con su caja en el móvil. Las ventas llegan al mismo sitio, lo que permite comparar emplazamientos y decidir dónde aparcar los camiones.
Cómo los acompañamos
Ocho meses de acompañamiento para equipar nueve puntos de venta, cuatro de ellos food trucks que cambian de sitio. Cada camión tiene su propia caja en el móvil, la actividad de eventos se abrió como punto de venta aparte y el taller abastece al conjunto.
El despliegue
- 9
- puntos de venta desplegados
- 4
- food trucks equipados
- 8
- meses de acompañamiento
- Nueve cajas operativas, tanto en los camiones como en los puntos fijos.
- Cada emplazamiento comparable con los demás, con cifras que lo respaldan.
- Una actividad de eventos gestionada como un punto de venta aparte.
